垂涎三尺
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涼拌苦瓜

材料:
1.
白玉苦瓜一條﹙綠色的太苦﹚
2.
冷水一壺加冰塊﹙要煮沸過能喝的水﹚
3.
黃豆豉ㄔˇ水半碗
4.
糖三湯匙﹙瓷湯匙﹚
5.
水一碗

作法:
1.
用一只小鍋子以最小火煮滾材料3~5﹙要甜味比鹹多一些﹚
2.
煮滾後熄火,備用
3.
苦瓜剖半去籽洗淨,再對剖
4.
另燒一鍋開水
5.
將分切成四長條的苦瓜下鍋煮熟
6.
撈起,浸入加冰塊的冷開水中
7.
切塊排盤
8.
淋上煮好的豆豉水即可
PS.
吃不完放冰箱冷藏,即為可口消暑涼拌,不必再加熱。


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